Naturalne aromaty w cukiernictwie. Niezapomniane wypieki w Twoim domu

Aromaty spożywcze odgrywają bardzo ważną rolę w tworzeniu wyrobów piekarniczych i cukierniczych. Korzysta się z nich przemysłowo na szeroką skalę, ale i w zaciszu własnej domowej kuchni. Oczywiście istnieje wiele rodzajów aromatów dostępnych na rynku – mogą to być aromaty w proszku, aromaty w płynie, aromaty bez tłuszczu, aromaty smakowe oraz aromaty zapachowe. Co warto…

Moje pierwsze ogórki kiszone

Jeszcze do niedawna wolałam ogórki konserwowe… Tego lata zawładnęły mną „kiszoniaki”. To wspaniała przekąska i… bardzo zdrowa. Zanim podam mój przepis, który sprawdził się w 100%, dowiedzcie się, ile dobrego w Waszym organizmie mogą zdziałać ogórki kiszone. Ogórki kiszone, czyli właściwie jakie? Ogórki kiszone to poddane procesowi kiszenia ogórki gruntowe. Ich produkcja przypada na miesiące:…

Zasmakuj w kuchni hiszpańskiej

Moim skromnym zdaniem, jedną z najsmaczniejszych kuchni świata jest oczywiście kuchnia hiszpańska. Tradycje kuchni hiszpańskiej opierają się na długoletnich praktykach i wpływach innych regionów. Smak potraw kształtował się przez wieki. Poznaj charakterystykę i oryginalność hiszpańskich przysmaków. Hiszpańskie przysmaki – wpływ innych kultur W kuchni hiszpańskiej można wyraźnie wyróżnić następujące wpływy: francuskie, arabskie, meksykańskie, angielskie. Potrawy…

Wartości odżywcze mięsa z kaczki

Chociaż mięsa z kaczki nie można zaliczyć do produktów dietetycznych, to jednak zawiera bardzo dużo cennych kwasów tłuszczowych. Z jakich właściwości słynie jeszcze mięso z kaczki? Pierś z kaczki jest najchudsza, gdyż w 100 g tego mięsa można znaleźć tylko 140 kcal. Dla porównania – w 100 g tuszki znajduje się aż 240 kcal. Zawartość…

Dobre kalorie

Kiedy zaczynamy drastyczne diety odchudzające, wówczas nasz organizm automatycznie zaczyna magazynować tkankę tłuszczową. Kiedy człowiek wraca do „normalnego” sposobu odżywiania, pojawia się tak zwany efekt jo-jo. Dlatego też nie warto ograniczać jedzenia. Cała tajemnica tkwi w dobrych kaloriach. Poznaj listę wartościowych produktów, od których na pewno nie przytyjesz: Chleb żytniej mąki Owies Fasola Groch Orzechy…

Nie popełnij gafy na przyjęciu – rodzaje widelców

Chociaż widelec to jeden z najważniejszych elementów zastawy, Europejczycy bardzo długo spożywali posiłki tylko i wyłącznie za pomocą dłoni lub łyżek. Poznaj różne rodzaje widelców. Widelec stołowy – inna nazwa – widelec obiadowy. Charakteryzuje się długimi, regularnymi ząbkami i główką o średniej szerokości. Widelec sałatkowy – przypomina nieco łyżkę. Posiada dwa lub trzy ząbki, zaokrągloną…

Poradnik żywienia niemowląt

Żywienie niemowląt wcale nie jest takie straszne, jak mogłoby się wydawać. Wystarczy zapoznać się z podstawową wiedzą, która rozjaśni wiele w tych kwestiach. W tym punkcie należy wprowadzić pojęcie tak zwanego schematu żywienia niemowląt opracowanego przez Polski Instytut Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci. Początkowo sprawa wydaje się być prosta. Karmienie piersią to podstawa żywienia…

Przepis na wielkanocnego mazurka z migdałami

Nie wyobrażamy sobie Świąt Wielkanocnych bez mazurka. To chyba najbardziej charakterystyczne ciasto dań kuchni wielkanocnej. Powszechnie uważa się, że potrawa pochodzi od słowa Mazur – dawniej tak nazywaniu mieszkańców Mazowsza. Tradycyjny mazurek wielkanocny bazuje na kruchym cieście i bakaliach. Jak powinien wyglądać mazurek? Chociaż według tradycji mazurki sporządza się na kruchym cieście, istnieją różne kombinacje…

Imprezowe przekąski i przystawki z pomysłem

W tradycyjnym rozumieniu – przekąska nie jest pełnym daniem, a posiłkiem podawanym pomiędzy głównymi specjałami. Niby sprawa prosta… a nadal wiele ludzi myli przekąski z przystawkami. Towarzyski savoir vivre zobowiązuje jednak przy każdej imprezie. Warto zatem znać różnice pomiędzy nimi. Przekąski podawane są najczęściej na samym początku posiłków kilkudaniowych. Jednocześnie mogą być samodzielnym daniem podawanym…

Klasyczny pasztet drobiowy na Wielkanoc

Święta Wielkanocne zbliżają się do nas wielkimi krokami. Nie wyobrażam sobie Wielkanocy bez pysznego, klasycznego pasztetu drobiowego. *** Poznajcie mój sprawdzony przepis! Składniki: 1 kg mięsa drobiowego (z piersi) 0,5 kg wątróbki drobiowej 20 dag wątróbki cielęcej 3 średniej wielkości cebule 3 ząbki czosnku łyżka gałki muszkatołowej 3 liście laurowe 4 duże jaja 6 ziaren…